Oggi segnaliamo alcuni legumi da riscoprire in cucina. CICERCHIE Le cicerchie, che ora non è difficile trovare nei ristoranti, erano tra i cibi poveri che più frequentemente comparivano sulle tavole dei contadini marchigiani e umbri. Il valore nutritivo dei semi è buono, ma il rovescio della medaglia è la scarsa digeribilità. La cicerchia contiene la […]
Frutta e Verdura di Stagione di Aprile
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi vegetali sono più nutrienti, più gustosi, più ecologici e meno costosi! Ci siamo lasciati alle spalle l’inverno ed ora possiamo accogliere a braccia aperte […]
Come Preparare Vellutata di Zucca
Cosa c’è di meglio di un’ottima vellutata quando fuori piove e fa freddo? Le vellutate sono facili da preparare, sono buonissime ed in più sono anche dei piatti light. Ce ne sono una varietà pressoché infinita, puoi preparare la vellutata con tantissimi ingredienti diversi in base ai tuoi gusti ed alla stagione in cui ti […]
Frutta e Verdura di Stagione di Gennaio
Il consiglio di “consumare frutta e verdura ogni giorno” è alla base della corretta alimentazione, ma scegliere i vegetali in base alla loro stagionalità permette davvero di mantenerci in buona salute perché ottimizziamo l’apporto dei nutrienti. Le nostre esigenze nutrizionali cambiano in base alla stagione e allo stesso modo si modificano i prodotti che la […]
Frutta e Verdura di Stagione di Dicembre
L’orto ci stupisce sempre, anche con questo clima rigido continua ad essere ricco e vario! Ci permetterà così di sbizzarrirci nella preparazione di nuove ricette per le feste a base di zucche, arance, finocchi, cavolfiori e cardi. Preparazioni belle da vedere grazie ai colori caldi di questi vegetali, ma soprattutto funzionali per la nostra salute: […]
Come Preparare Gnudi di Spinaci Senza Glutine
Gli gnudi, anche detti malfatti, rappresentano probabilmente la forma embrionale dei tortelli di magro. Da questi prendono in prestito il ripieno a base di ricotta e spinaci a cui viene aggiunto l’uovo per legare l’impasto, ingrediente non previsto quando il composto è racchiuso nei quadrati di sfoglia. Tipica ricetta toscana quella degli gnudi che, dopo […]
Come Preparare Ghiaccioli in Casa
La primavera sta esplodendo in tutto il suo rigoglioso splendore. L’aria tiepida e le lunghe giornate ci invogliano ad uscire, a lasciarci alle spalle le mura domestiche per goderci l’aria fresca e la natura. La voglia di gelato si affaccia prepotente e la ricetta dei ghiaccioli a base di yogurt e frutta fresca è una […]
Quali Sono i Migliori Modi di Cuocere le Verdure in Casa
Cotte, crude, bollite, fritte, al microonde, in padella, saltate, marinate, ad insalata, al forno. Qual è il modo migliore di preparare le verdure? È una domanda lecita. Dopo essere stati di corsa al supermercato, aver passato in rassegna per mezz’ora i banconi dell’ortofrutta, essere rimasti imbottigliati nel traffico, una volta giunti a casa, osservando le […]
Quali Sono i Migliori Estrattori di Succo
per essere certi di poter godere di tutte le proprietà benefiche che vengono ad essere offerte da un succo verde, è di fondamentale importanza conoscere quali possono essere i 3 miglior estrattori a freddo per fare un succo verde. Di certo, di fronte ad una così ampia scelta, ognuno di noi si trova un po’ […]