Il casatiello, simbolo della Pasqua napoletana, è molto più di un semplice pane arricchito: è un concentrato di storia familiare, di profumi intensi di salumi e formaggi, di ricordi tramandati nei cortili dei quartieri partenopei. Conservarlo correttamente significa preservare non solo la sua struttura soffice, leggermente unta e sapida, ma soprattutto l’emozione che racchiude ogni […]
Come Risparmiare con il Frigorifero
Ottenere un risparmio energetico attraverso l’utilizzo intelligente del frigorifero (l’elettrodomestico che ha un maggior costo energetico, in quanto necessita di rimanere acceso 24 ore su 24) è davvero un obiettivo importante. Innanzitutto se cambiate il vecchio frigorifero potrete ottenere un immediato abbattimento dei consumi di energia acquistando un elettrodomestico di ultima generazione. Pensate, tanto per […]
Come Automatizzare la Giornata
Cercate di rendere la parte routinaria della vostra giornata il più possibile semplice e automatica, ciò vi permetterà di passare più tempo sul lavoro, con la famiglia e gli amici e vi aiuterà a evitare un po’ di fatica. Nel corso degli ultimi vent’anni, diversi ricercatori hanno dimostrato che prendere decisioni consapevoli (“Che camicia mi […]
Quali Sono le Proprietà della Quinoa in Cucina
Ne abbiamo sentito parlare tutti, soprattutto negli ultimi mesi, ed eccoci anche noi: parliamo di quinoa! Sarà stata la tendenza dell’alimentazione vegetariana e vegana o sarà che si tratta proprio di un supercibo, rimane il fatto che la quinoa sta prendendo sempre più piede sulle nostre tavole nella nostra alimentazione quotidiana. Fuoco di paglia o […]
Come Consumare Meno Sale
La nostra cultura occidentale propone come abitudine un abbondante utilizzo di sale in cucina per esaltarne i sapori, ma dovremmo imparare ad educare il nostro gusto affinché apprezzi il sapore naturale dei prodotti. Mangiare senza sale è fondamentale per combattere l’ipertensione arteriosa, per chi soffre di ritenzione idrica o per chi vuole ridurre la cellulite, […]
Frutta e Verdura di Stagione di Settembre
In questo mese dovremo salutare zucchine, pomodori e peperoni, ma contemporaneamente strizziamo l’occhio ai nuovi arrivati: zucche, spinaci ed erbette. Settembre è anche il mese ideale per le conserve fatte in casa, in particolare per la salsa di pomodoro e per la marmellata di frutti rossi. Un ottimo modo per tenere in dispensa questi prodotti […]
Frutta e Verdura di Stagione di Ottobre
Ottobre è la stagione del cambiamento climatico, della spossatezza e dello stress fisico e mentale. Ma noi siamo decise a combatterlo con ortaggi dai sapori forti capaci di ripristinare le corrette difese immunitarie e con frutti ricchi di energia pronta all’uso. Le verdure di ottobre Bietole Carote Cavoli Cavolfiore Broccoli Cipolle Melanzane Peperoni Insalate (in […]
Frutta e Verdura di Stagione di Marzo
Marzo è il mese in cui avviene un bel cambio di stagione nell’orto: salutiamo i cardi e le ultime zucche, ma accogliamo le nuove comparse, primi fra tutti gli asparagi! Questa è la verdura di stagione perfetta da consumare in questi giorni Asparagi Carciofi Carote Finocchi Sedano Spinaci Insalate C’è invece poca frutta a marzo […]
Frutta e Verdura di Stagione di Giugno
La cucina estiva sarà sicuramente più fresca grazie ai vegetali sempre più ricchi di acqua, più leggera per le cotture meno elaborate, ma sempre molto nutriente. Le verdure di giugno Cetrioli Fagiolini Melanzane Peperoni Pomodori Ravanelli Insalate Zucchine Carote Cipolle I frutti di giugno Albicocche Amarene Ciliegie Fragole Mele Melone Pesce Susine Albicocche Risulta essere […]