Marzo è il mese in cui avviene un bel cambio di stagione nell’orto: salutiamo i cardi e le ultime zucche, ma accogliamo le nuove comparse, primi fra tutti gli asparagi! Questa è la verdura di stagione perfetta da consumare in questi giorni Asparagi Carciofi Carote Finocchi Sedano Spinaci Insalate C’è invece poca frutta a marzo […]
Frutta e Verdura di Stagione di Giugno
La cucina estiva sarà sicuramente più fresca grazie ai vegetali sempre più ricchi di acqua, più leggera per le cotture meno elaborate, ma sempre molto nutriente. Le verdure di giugno Cetrioli Fagiolini Melanzane Peperoni Pomodori Ravanelli Insalate Zucchine Carote Cipolle I frutti di giugno Albicocche Amarene Ciliegie Fragole Mele Melone Pesce Susine Albicocche Risulta essere […]
Frutta e Verdura di Stagione di Novembre
Risulta esseere autunno inoltrato, il momento perfetto per lasciarci coccolare dai colori caldi delle verdure di stagione, per scaldarci con zuppe e vellutate e per curarci facendo il pieno di vitamine e sali minerali. Le verdure di novembre Bietole Cardo Carote Cavoli Broccoli Cipolle Finocchi Rapa Insalate Sedano Spinaci Zucca Verze I frutti di novembre […]
Frutta e Verdura di Stagione di Maggio
A maggio è davvero facile mangiare in modo sano e vario: si trovano ancora gli ultimi asparagi, gli ultimi finocchi e ad essi si aggiungono ortaggi nuovi come i fagiolini, le zucchine e i primi pomodori, disponibili verso la fine del mese. Inoltre i banchi di mercati e supermercati sono belli colorati grazie a fragole […]
Frutta e Verdura di Stagione di Luglio
Si prevede un luglio bollente e per contrastarlo possiamo sfruttare la natura: i vegetali di stagione a luglio sono naturalmente più ricchi di acqua, vitamine e sali minerali, perfetti per ripristinare le perdite della sudorazione aumentata! E abbiamo anche ampia scelta: la lista dei prodotti di stagione ora sono lunghissime, varie e capaci di soddisfare […]
Frutta e Verdura di Stagione di Agosto
Per resistere a questo agosto ci servirà la frutta e la verdura più fresca e dissetante. Per questo rispolveriamo i consigli su come “nutrirsi di freschezza” e analizziamo i simboli per eccellenza dell’estate: anguria e pomodori che sono nel pieno della loro maturazione e ricchi di proprietà. Le verdure di agosto carote cetrioli fagiolini insalate […]
Legumi da Riscoprire in Cucina
Oggi segnaliamo alcuni legumi da riscoprire in cucina. CICERCHIE Le cicerchie, che ora non è difficile trovare nei ristoranti, erano tra i cibi poveri che più frequentemente comparivano sulle tavole dei contadini marchigiani e umbri. Il valore nutritivo dei semi è buono, ma il rovescio della medaglia è la scarsa digeribilità. La cicerchia contiene la […]
Frutta e Verdura di Stagione di Aprile
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi vegetali sono più nutrienti, più gustosi, più ecologici e meno costosi! Ci siamo lasciati alle spalle l’inverno ed ora possiamo accogliere a braccia aperte […]
Frutta e Verdura di Stagione di Gennaio
Il consiglio di “consumare frutta e verdura ogni giorno” è alla base della corretta alimentazione, ma scegliere i vegetali in base alla loro stagionalità permette davvero di mantenerci in buona salute perché ottimizziamo l’apporto dei nutrienti. Le nostre esigenze nutrizionali cambiano in base alla stagione e allo stesso modo si modificano i prodotti che la […]