In questo mese dovremo salutare zucchine, pomodori e peperoni, ma contemporaneamente strizziamo l’occhio ai nuovi arrivati: zucche, spinaci ed erbette. Settembre è anche il mese ideale per le conserve fatte in casa, in particolare per la salsa di pomodoro e per la marmellata di frutti rossi. Un ottimo modo per tenere in dispensa questi prodotti […]
Frutta e Verdura di Stagione di Ottobre
Ottobre è la stagione del cambiamento climatico, della spossatezza e dello stress fisico e mentale. Ma noi siamo decise a combatterlo con ortaggi dai sapori forti capaci di ripristinare le corrette difese immunitarie e con frutti ricchi di energia pronta all’uso. Le verdure di ottobre Bietole Carote Cavoli Cavolfiore Broccoli Cipolle Melanzane Peperoni Insalate (in […]
Frutta e Verdura di Stagione di Marzo
Marzo è il mese in cui avviene un bel cambio di stagione nell’orto: salutiamo i cardi e le ultime zucche, ma accogliamo le nuove comparse, primi fra tutti gli asparagi! Questa è la verdura di stagione perfetta da consumare in questi giorni Asparagi Carciofi Carote Finocchi Sedano Spinaci Insalate C’è invece poca frutta a marzo […]
Frutta e Verdura di Stagione di Giugno
La cucina estiva sarà sicuramente più fresca grazie ai vegetali sempre più ricchi di acqua, più leggera per le cotture meno elaborate, ma sempre molto nutriente. Le verdure di giugno Cetrioli Fagiolini Melanzane Peperoni Pomodori Ravanelli Insalate Zucchine Carote Cipolle I frutti di giugno Albicocche Amarene Ciliegie Fragole Mele Melone Pesce Susine Albicocche Risulta essere […]
Frutta e Verdura di Stagione di Novembre
Risulta esseere autunno inoltrato, il momento perfetto per lasciarci coccolare dai colori caldi delle verdure di stagione, per scaldarci con zuppe e vellutate e per curarci facendo il pieno di vitamine e sali minerali. Le verdure di novembre Bietole Cardo Carote Cavoli Broccoli Cipolle Finocchi Rapa Insalate Sedano Spinaci Zucca Verze I frutti di novembre […]
Frutta e Verdura di Stagione di Maggio
A maggio è davvero facile mangiare in modo sano e vario: si trovano ancora gli ultimi asparagi, gli ultimi finocchi e ad essi si aggiungono ortaggi nuovi come i fagiolini, le zucchine e i primi pomodori, disponibili verso la fine del mese. Inoltre i banchi di mercati e supermercati sono belli colorati grazie a fragole […]
Frutta e Verdura di Stagione di Luglio
Si prevede un luglio bollente e per contrastarlo possiamo sfruttare la natura: i vegetali di stagione a luglio sono naturalmente più ricchi di acqua, vitamine e sali minerali, perfetti per ripristinare le perdite della sudorazione aumentata! E abbiamo anche ampia scelta: la lista dei prodotti di stagione ora sono lunghissime, varie e capaci di soddisfare […]
Frutta e Verdura di Stagione di Agosto
Per resistere a questo agosto ci servirà la frutta e la verdura più fresca e dissetante. Per questo rispolveriamo i consigli su come “nutrirsi di freschezza” e analizziamo i simboli per eccellenza dell’estate: anguria e pomodori che sono nel pieno della loro maturazione e ricchi di proprietà. Le verdure di agosto carote cetrioli fagiolini insalate […]
Legumi da Riscoprire in Cucina
Oggi segnaliamo alcuni legumi da riscoprire in cucina. CICERCHIE Le cicerchie, che ora non è difficile trovare nei ristoranti, erano tra i cibi poveri che più frequentemente comparivano sulle tavole dei contadini marchigiani e umbri. Il valore nutritivo dei semi è buono, ma il rovescio della medaglia è la scarsa digeribilità. La cicerchia contiene la […]