Si prevede un luglio bollente e per contrastarlo possiamo sfruttare la natura: i vegetali di stagione a luglio sono naturalmente più ricchi di acqua, vitamine e sali minerali, perfetti per ripristinare le perdite della sudorazione aumentata! E abbiamo anche ampia scelta: la lista dei prodotti di stagione ora sono lunghissime, varie e capaci di soddisfare […]
Come si Utilizzano i Fichi in Cucina
Aroma delicato e sapore dolce, anche se privo di succo il fico è un frutto incredibilmente sensuale. Originario dell’Asia ma presente in tutta l’area del Mediterraneo, esiste centinaia di varietà, raggruppate in 4 colori principali: bianco, verde, rosso e viola/nero. I fichi hanno forma ovale e una buccia sottile con centinaia di semi (veri e […]
Come Grattugiare il Formaggio
Chi è senza peccato scagli la prima grattugia. Specie se ne avete quattro come la sottoscritta: una per le bucce dei limoni, una per la noce moscata e due, ben due, per il formaggio. Perché? Sono ansiosa. Sì, certo, la tecnologia può fare molto, ma l’olio di gomito è immortale e la manualità ha ancora […]
Frutta e Verdura di Stagione di Agosto
Per resistere a questo agosto ci servirà la frutta e la verdura più fresca e dissetante. Per questo rispolveriamo i consigli su come “nutrirsi di freschezza” e analizziamo i simboli per eccellenza dell’estate: anguria e pomodori che sono nel pieno della loro maturazione e ricchi di proprietà. Le verdure di agosto sono carote cetrioli fagiolini […]
Differenze tra Cappuccio e Verza
Anche questa settimana parliamo di crucifere: perché se il re delle insalate autunnali è il cappuccio, tondo o a punta, affettato sottilmente e condito a piacere, la regina delle cotture è la verza. Tra i due c’è parecchia somiglianza: la verza si riconosce però per le foglie, strettamente chiuse una con l’altra quasi a formare […]
Come Tenere in Ordine i Capelli Ricci
Se avete i capelli ricci saprete benissimo che tenerli in ordine è una vera fatica. I capelli ricci tendono a diventare secchi, e per questo hanno bisogno di tante cure. Sono secchi perché i riccioli non circondano strettamente la testa come succede con i capelli lisci e hanno, di conseguenza, un contatto limitato con il […]
Legumi da Riscoprire in Cucina
Oggi segnaliamo alcuni legumi da riscoprire in cucina. CICERCHIE Le cicerchie, che ora non è difficile trovare nei ristoranti, erano tra i cibi poveri che più frequentemente comparivano sulle tavole dei contadini marchigiani e umbri. Il valore nutritivo dei semi è buono, ma il rovescio della medaglia è la scarsa digeribilità. La cicerchia contiene la […]
Frutta e Verdura di Stagione di Aprile
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi vegetali sono più nutrienti, più gustosi, più ecologici e meno costosi! Ci siamo lasciati alle spalle l’inverno ed ora possiamo accogliere a braccia aperte […]
Come Preparare Vellutata di Zucca
Cosa c’è di meglio di un’ottima vellutata quando fuori piove e fa freddo? Le vellutate sono facili da preparare, sono buonissime ed in più sono anche dei piatti light. Ce ne sono una varietà pressoché infinita, puoi preparare la vellutata con tantissimi ingredienti diversi in base ai tuoi gusti ed alla stagione in cui ti […]