Oggi segnaliamo alcuni legumi da riscoprire in cucina. CICERCHIE Le cicerchie, che ora non è difficile trovare nei ristoranti, erano tra i cibi poveri che più frequentemente comparivano sulle tavole dei contadini marchigiani e umbri. Il valore nutritivo dei semi è buono, ma il rovescio della medaglia è la scarsa digeribilità. La cicerchia contiene la […]
Frutta e Verdura di Stagione di Aprile
Continuiamo il nostro viaggio, mese dopo mese, alla scoperta di un frutto e una verdura di stagione. I vantaggi dei prodotti consumati nella loro stagione di maturazione sono davvero tanti: questi vegetali sono più nutrienti, più gustosi, più ecologici e meno costosi! Ci siamo lasciati alle spalle l’inverno ed ora possiamo accogliere a braccia aperte […]
Come Preparare Vellutata di Zucca
Cosa c’è di meglio di un’ottima vellutata quando fuori piove e fa freddo? Le vellutate sono facili da preparare, sono buonissime ed in più sono anche dei piatti light. Ce ne sono una varietà pressoché infinita, puoi preparare la vellutata con tantissimi ingredienti diversi in base ai tuoi gusti ed alla stagione in cui ti […]
Come Utilizzare l’Umidificatore per Termosifone
L’umidificatore più antico e il più semplice, quello usato più di frequente, è il classico “ad acqua”. Si tratta di una semplice ciotola che può essere di plastica, di terracotta, anche di metallo, posta sopra al termosifone o anche sul davanti, agganciata in questo caso ad esso per mezzo di ganci metallici o in plastica. […]
Frutta e Verdura di Stagione di Gennaio
Il consiglio di “consumare frutta e verdura ogni giorno” è alla base della corretta alimentazione, ma scegliere i vegetali in base alla loro stagionalità permette davvero di mantenerci in buona salute perché ottimizziamo l’apporto dei nutrienti. Le nostre esigenze nutrizionali cambiano in base alla stagione e allo stesso modo si modificano i prodotti che la […]
Come Funziona la Cappa di una Cucina
Un esempio di cappa a isola; fonte foto: cosedicasa.com La cappa in cucina, oltre a essere un complemento d’arredo, ha una funzione molto importante: garantisce la qualità dell’aria nella stanza. La funzione principale della cappa è quella di eliminare i fumi della combustione, gli odori e i vapori che si formano durante la cottura dei […]
Frutta e Verdura di Stagione di Dicembre
L’orto ci stupisce sempre, anche con questo clima rigido continua ad essere ricco e vario! Ci permetterà così di sbizzarrirci nella preparazione di nuove ricette per le feste a base di zucche, arance, finocchi, cavolfiori e cardi. Preparazioni belle da vedere grazie ai colori caldi di questi vegetali, ma soprattutto funzionali per la nostra salute: […]
Come Preparare Gnudi di Spinaci Senza Glutine
Gli gnudi, anche detti malfatti, rappresentano probabilmente la forma embrionale dei tortelli di magro. Da questi prendono in prestito il ripieno a base di ricotta e spinaci a cui viene aggiunto l’uovo per legare l’impasto, ingrediente non previsto quando il composto è racchiuso nei quadrati di sfoglia. Tipica ricetta toscana quella degli gnudi che, dopo […]
Come Rendere più Abitabile la Propria Casa
La casa è sicuramente uno dei posti in cui passiamo la maggiore parte del tempo, l’ambiente domestico è molto importante nel determinare lo stato di salute nostro e della nostra famiglia. Le diverse attività svolte tra le mura domestiche spesso compromettono lo stato di salubrità della nostra abitazione. Lo sporco, le polveri e la muffa […]